น้ำแอปเปิลเข้มข้นออร์แกนิก
ข้อกำหนด
| ชื่อผลิตภัณฑ์ cc | น้ำแอปเปิลเข้มข้นออร์แกนิก | |
| การร้องขอความรู้สึก | สี | น้ำสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน |
| รสชาติและกลิ่นหอม | น้ำแอปเปิลควรมีรสชาติและกลิ่นแอปเปิลอ่อนๆ ไม่มีกลิ่นแปลกๆ | |
| รูปร่าง | ใส ไม่มีตะกอนและสิ่งเจือปน | |
| สิ่งเจือปน | ไม่พบสิ่งเจือปนแปลกปลอมที่มองเห็นได้ | |
| ทางกายภาพ & เคมี ลักษณะเฉพาะ | ของแข็งที่ละลายได้, บริกซ์ | ≥70.0 |
| กรดที่สามารถไทเทรตได้ (เช่น กรดซิตริก) | ≤0.05 | |
| ค่า pH | 3.0-5.0 | |
| ความคมชัด (12ºBx ,T625nm)% | ≥97 | |
| สี (12ºBx ,T440nm)% | ≥96 | |
| ความขุ่น (12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| เพคตินและแป้ง | เชิงลบ | |
| ตะกั่ว (ที่ 12 บริกซ์, มก./กก.) ppm ทองแดง (ที่ 12 บริกซ์, มก./กก.) ppm แคดเมียม (ที่ 12 บริกซ์, มก./กก.) ppm ไนเตรต (มก./กก.) ppm กรดฟูมาริก (ppm) กรดแลคติก (ppm) HMF HPLC (@Con. ppm) | ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤5ppm ≤5ppm ≤200 ppm ≤10 ppm | |
| บรรจุภัณฑ์ | ถุงฟอยล์อลูมิเนียมผสมแบบปลอดเชื้อขนาด 220 ลิตร ด้านใน/ถังเหล็กแบบเปิดด้านบน ด้านนอก NW ±กก./ถัง 265กก.±1.3, GW±กก./ถัง 280กก.±1.3 | |
| ดัชนีสุขอนามัย | แพทูลิน /(µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 โคลิฟอร์ม/( MPN/100g) ลบ แบคทีเรียก่อโรคเชิงลบ รา/ยีสต์ /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| หมายเหตุ | เราสามารถผลิตสินค้าได้ตามมาตรฐานของลูกค้า | |
น้ำแอปเปิลเข้มข้น
เราใช้แอปเปิ้ลสดและสุกเป็นวัตถุดิบ โดยใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่ทันสมัยระดับสากล หลังจากบีบอัดแล้ว จะใช้เทคโนโลยีการเพิ่มความเข้มข้นด้วยแรงดันลบแบบสุญญากาศ เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อทันที และเทคโนโลยีการบรรจุแบบปลอดเชื้อ เพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ลไว้ ปราศจากมลพิษตลอดกระบวนการ ไม่มีสารเติมแต่งและสารกันบูดใดๆ ผลิตภัณฑ์มีสีเหลืองสดใส รสชาติหวานและสดชื่น
น้ำแอปเปิลมีวิตามินและโพลีฟีนอล และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
วิธีการรับประทาน:
1) ผสมน้ำแอปเปิลเข้มข้น 6 ส่วนกับน้ำดื่ม แล้วคนให้เข้ากัน สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำแอปเปิลบริสุทธิ์ 100% ได้ตามความชอบ และรสชาติจะดีขึ้นหลังจากแช่เย็น
2) นำขนมปัง ขนมปังนึ่ง มาทาโดยตรง
3) ใส่ส่วนผสมลงไปขณะอบแป้ง


ถาม: น้ำแอปเปิลและน้ำลูกแพร์เข้มข้นสามารถขนส่งในภาชนะบรรจุแบบแห้งได้หรือไม่?
A: ใช่ การขนส่งในตู้คอนเทนเนอร์แบบแห้งเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่า อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าน้ำผลไม้เข้มข้นมีความไวต่อความร้อนสูงในระหว่างการขนส่งทางทะเลระยะไกล การสัมผัสกับอุณหภูมิแวดล้อมสูงในตู้คอนเทนเนอร์ที่ไม่แช่เย็นอาจทำให้ค่าสี (การดูดกลืนแสง) เข้มขึ้นเล็กน้อย สำหรับลูกค้าที่ต้องการให้สีเป็นไปตามข้อกำหนดอย่างเคร่งครัด เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้ตู้คอนเทนเนอร์แช่เย็น (รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 10-15°C) เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสีและคุณภาพที่ดีที่สุดของผลิตภัณฑ์จะได้รับการรักษาไว้เมื่อถึงปลายทาง
ถาม: อุณหภูมิมีความสัมพันธ์อย่างไรกับค่าสีของน้ำแอปเปิล/น้ำลูกแพร์เข้มข้น?
A: ความสัมพันธ์เป็นแบบทวีคูณ การเปลี่ยนสีให้เข้มขึ้นส่วนใหญ่เกิดจากปฏิกิริยาไมลลาร์ด (การเกิดสีน้ำตาลโดยไม่ใช้เอนไซม์) โดยทั่วไปในวิทยาศาสตร์อาหาร อัตราการเกิดสีน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าทุกๆ อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น 10°C (18°F) เมื่อผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอุณหภูมิสูงกว่า 20°C เป็นเวลานาน การดูดกลืนแสงที่ 420 นาโนเมตรจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้สีเปลี่ยนจากสีทองสดใสเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม
ถาม: อุณหภูมิในการขนส่งส่งผลต่อสีของสินค้าเมื่อถึงมือผู้รับอย่างไร?
A: อุณหภูมิแวดล้อมระหว่างการขนส่งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด ในตู้คอนเทนเนอร์แบบแห้งมาตรฐาน อุณหภูมิภายในอาจสูงถึง 40–50°C ในเส้นทางการขนส่งในเขตร้อน ซึ่งจะทำให้สีของน้ำผลไม้เปลี่ยนไปอย่างมากและไม่สามารถกลับคืนสู่สภาพเดิมได้ ในทางตรงกันข้าม ตู้คอนเทนเนอร์แช่เย็นที่รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 0–10°C จะช่วยยับยั้งปฏิกิริยาทางเคมี ทำให้มั่นใจได้ว่าน้ำผลไม้จะมีสี "ทองอ่อน" เหมือนเดิมตั้งแต่ผลิตเสร็จ
ถาม: ค่าสีของน้ำผลไม้เข้มข้นจากแอปเปิลและลูกแพร์เปลี่ยนแปลงอย่างไรเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนไป?

การใช้งาน




อุปกรณ์













