การวิจัยและนวัตกรรม
-
จากของเหลือทิ้งสู่มูลค่า: ผลพลอยได้จากมะเขือเทศขับเคลื่อนนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืนทั่วโลก
ทุกปีทั่วโลกมีขยะมะเขือเทศหลายสิบล้านตัน ซึ่งรวมถึงเปลือก เมล็ด ก้าน และผลที่ขายไม่ได้ ก่อให้เกิดความท้าทายสองประการ คือ การสูญเสียทางเศรษฐกิจจากทรัพยากรที่ถูกทิ้ง และแรงกดดันต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากขยะที่ฝังกลบปล่อยก๊าซเรือนกระจก แต่ผลพลอยได้ที่ถูกมองข้ามนี้...อ่านเพิ่มเติม -
ไลโคปีนออร์แกนิก: แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติชั้นยอดของจีน
เนื่องจากผู้บริโภคทั่วโลกหันมาสนใจส่วนผสมจากธรรมชาติและอาหารที่เน้นสุขภาพมากขึ้น จีนจึงก้าวขึ้นมาเป็นผู้เล่นสำคัญในการผลิตไลโคปีนอินทรีย์อย่างรวดเร็ว ด้วยการเพาะปลูกแบบอินทรีย์ขนาดใหญ่ เทคโนโลยีการสกัดที่ทันสมัย และราคาที่แข่งขันได้ ประเทศจีนกำลังกำหนดอนาคตของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ...อ่านเพิ่มเติม -
ไลโคปีน: สุดยอดสารอาหารที่พลิกโฉมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
ไลโคปีน สารสีแดงตามธรรมชาติที่พบในมะเขือเทศและผลไม้ชนิดอื่นๆ กำลังได้รับความสนใจไปทั่วโลกเนื่องจากคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าทึ่ง ตั้งแต่การสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดไปจนถึงการเสริมสร้างการปกป้องผิว คุณประโยชน์ด้านสุขภาพของไลโคปีนกำลังพลิกโฉมทั้งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอุตสาหกรรมความงาม...อ่านเพิ่มเติม -
กล้วยอบแห้งแบบฟรีซดราย: สุดยอดนวัตกรรมขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ
เนื่องจากผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น กล้วยอบแห้งจึงกลายเป็นตัวเลือกที่โดดเด่นในโลกของขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ด้วยการผสมผสานรสชาติธรรมชาติ คุณค่าทางโภชนาการสูง และความสะดวกในการรับประทาน ผลิตภัณฑ์กล้วยนวัตกรรมเหล่านี้กำลังกำหนดนิยามใหม่ของวิธีที่ผู้คนเพลิดเพลินกับผลไม้ในระหว่างเดินทาง &...อ่านเพิ่มเติม -
แคลเซียมแลคเตท: ทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับสุขภาพกระดูกและระบบเผาผลาญ
ในบรรดาผลิตภัณฑ์เสริมแคลเซียม แคลเซียมแลคเตทได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเนื่องจากมีความปลอดภัยสูง ดูดซึมได้ดีเยี่ยม และมีประโยชน์สองประการคือ บำรุงสุขภาพกระดูกและช่วยควบคุมการเผาผลาญ งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าแคลเซียมอินทรีย์ชนิดนี้ดูดซึมได้ง่ายกว่า ลดความเสี่ยงต่อสุขภาพในระยะยาว และกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น...อ่านเพิ่มเติม -
ขนาดตลาดและคาดการณ์ตลาดผลไม้และผักแช่แข็งแห้งจนถึงปี 2035
ตลาดผักและผลไม้แช่แข็งแห้งทั่วโลกมีมูลค่า 5.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 จากรายงานล่าสุดของ Global Market Insights Inc. คาดการณ์ว่าตลาดจะเติบโตจาก 5.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2026 เป็น 10.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2035 คิดเป็นอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 6.9% ...อ่านเพิ่มเติม -
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราคาไม่แพงที่รับประทานทุกวันดูเหมือนจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ: ScienceAlert
สิ่งที่ช่วยบำรุงลำไส้ในผู้สูงอายุ อาจช่วยบำรุงสมองของพวกเขาด้วยเช่นกัน งานวิจัยแฝดชิ้นหนึ่งที่ล้ำสมัยพบว่า การเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกทุกวัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ผลการศึกษาชิ้นนี้ ซึ่งตีพิมพ์เมื่อต้นปีที่แล้ว ชวนให้คิดอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง...อ่านเพิ่มเติม -
การคาดการณ์ตลาดโปรตีนจากเนื้อเยื่อพืชสำหรับปี 2025-2030 รวมถึงกรณีศึกษาจาก AI Bobby, Greenprotein AI และ Cradle
ตลาดโปรตีนจากพืชแปรรูป (TVP) ทั่วโลกมีแนวโน้มการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ และคาดว่าจะแตะระดับ 2.65 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2030 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) อยู่ที่ 7.1% ผู้นำในอุตสาหกรรม เช่น ADM, Roquette และ Cargill กำลังลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาเพื่อปรับปรุงคุณภาพ TVP และขยายผลิตภัณฑ์ของตน...อ่านเพิ่มเติม -
กลูโคแมนแนนจากบุกอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ในนักกีฬาชั้นนำ
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยตะวันตกเฉียงใต้ในประเทศจีนเขียนไว้ในงานวิจัยว่า “การเสริมอาหารด้วยกลูโคแมนแนนจากบุก (KGM) ดูเหมือนจะเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพทางคลินิกในการบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง โดยกลไกที่เป็นไปได้คือการเพิ่มความหลากหลายและประสิทธิภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้” ...อ่านเพิ่มเติม