การวิจัยและนวัตกรรม
-
ขนาดตลาดและคาดการณ์ตลาดผลไม้และผักแช่แข็งแห้งจนถึงปี 2035
ตลาดผักและผลไม้แช่แข็งแห้งทั่วโลกมีมูลค่า 5.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 จากรายงานล่าสุดของ Global Market Insights Inc. คาดการณ์ว่าตลาดจะเติบโตจาก 5.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2026 เป็น 10.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2035 คิดเป็นอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) ที่ 6.9% ...อ่านเพิ่มเติม -
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราคาไม่แพงที่รับประทานทุกวันดูเหมือนจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในผู้สูงอายุ: ScienceAlert
สิ่งที่ช่วยบำรุงลำไส้ในผู้สูงอายุ อาจช่วยบำรุงสมองของพวกเขาด้วยเช่นกัน งานวิจัยแฝดชิ้นหนึ่งที่ล้ำสมัยพบว่า การเสริมโปรตีนและพรีไบโอติกทุกวัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพความจำในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ผลการศึกษาชิ้นนี้ ซึ่งตีพิมพ์เมื่อต้นปีที่แล้ว ชวนให้คิดอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง...อ่านเพิ่มเติม -
การคาดการณ์ตลาดโปรตีนจากเนื้อเยื่อพืชสำหรับปี 2025-2030 รวมถึงกรณีศึกษาจาก AI Bobby, Greenprotein AI และ Cradle
ตลาดโปรตีนจากพืชแปรรูป (TVP) ทั่วโลกมีแนวโน้มการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญ และคาดว่าจะแตะระดับ 2.65 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี 2030 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปี (CAGR) อยู่ที่ 7.1% ผู้นำในอุตสาหกรรม เช่น ADM, Roquette และ Cargill กำลังลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาเพื่อปรับปรุงคุณภาพ TVP และขยายผลิตภัณฑ์ของตน...อ่านเพิ่มเติม -
กลูโคแมนแนนจากบุกอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ในนักกีฬาชั้นนำ
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยตะวันตกเฉียงใต้ในประเทศจีนเขียนไว้ในงานวิจัยว่า “การเสริมอาหารด้วยกลูโคแมนแนนจากบุก (KGM) ดูเหมือนจะเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพทางคลินิกในการบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง โดยกลไกที่เป็นไปได้คือการเพิ่มความหลากหลายและประสิทธิภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้” ...อ่านเพิ่มเติม
