ฟีบี เฟรเซอร์ จาก FoodBev ทดลองชิมน้ำจิ้ม ซอส และเครื่องปรุงรสใหม่ล่าสุดในบทสรุปผลิตภัณฑ์นี้
ฮัมมัสที่ได้แรงบันดาลใจจากของหวาน
บริษัทผู้ผลิตอาหารสัญชาติแคนาดา Summer Fresh เปิดตัวฮัมมัสรสของหวาน ซึ่งออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์กระแสการตามใจตัวเองอย่างมีสติ ทางแบรนด์กล่าวว่าฮัมมัสรสชาติใหม่นี้พัฒนาขึ้นเพื่อ "เพิ่มความเพลิดเพลินอย่างมีรสนิยม" ให้กับการเฉลิมฉลอง และยกระดับช่วงเวลาแห่งการรับประทานอาหารว่าง
รสชาติใหม่ประกอบด้วย ช็อกโกแลตบราวนี่ ซึ่งเป็น "ทางเลือกแทนเนยถั่วเฮเซลนัท" ที่ทำจากส่วนผสมของโกโก้และถั่วชิกพี; คีย์ไลม์ ซึ่งผสมผสานรสชาติของคีย์ไลม์เข้ากับถั่วชิกพี; และพายฟักทอง ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง ฟักทองบด และถั่วชิกพี ที่กล่าวกันว่ามีรสชาติเหมือนกับพายฟักทองแบบดั้งเดิม
ซอสพริกที่ทำจากสาหร่ายทะเล
บริษัทผลิตอาหาร Barnacle จากรัฐอะแลสกา ได้เปิดตัวนวัตกรรมล่าสุด นั่นคือ ซอสพริกฮาบาเนโรที่ทำจากสาหร่ายทะเลที่ปลูกในอะแลสกา Barnacle กล่าวว่า ซอสใหม่นี้ให้รสชาติเผ็ดร้อนของพริกฮาบาเนโรที่ลงตัวกับความหวานเล็กน้อย และรสชาติกลมกล่อมจากสาหร่ายทะเลซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก
สาหร่ายเคลป์ช่วยเพิ่มรสเค็มและรสอูมามิให้กับอาหาร พร้อมทั้งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หาได้ยาก บริษัท Barnacle ซึ่งดำเนินงานด้วยพันธกิจเพื่อประโยชน์ของมหาสมุทร ชุมชน และอนาคต กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทช่วยขยายอุตสาหกรรมเพาะเลี้ยงสาหร่ายเคลป์ที่กำลังเติบโตในอลาสก้า โดยการสร้างตลาดที่มีมูลค่าสูงสำหรับเกษตรกรและผู้เก็บเกี่ยวสาหร่ายเคลป์
ซอสที่ทำจากน้ำมันอะโวคาโด
ในเดือนมีนาคม บริษัท Primal Kitchen จากสหรัฐอเมริกาได้เปิดตัวซอสจิ้มสูตรใหม่ 4 รสชาติ ได้แก่ อะโวคาโดมะนาว, ซอสจิ้มไก่, ซอสพิเศษ และซอสยำยำ โดยซอสทั้งหมดทำจากน้ำมันอะโวคาโด มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และปราศจากสารให้ความหวานเทียม ถั่วเหลือง หรือน้ำมันจากเมล็ดพืช
ซอสแต่ละชนิดถูกรังสรรค์ขึ้นโดยคำนึงถึงช่วงเวลาการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจง – ซอสอะโวคาโดมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับทาโก้และเบอร์ริโต; ซอสไก่จิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่ทอด; ซอสพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติหวานหอมกลิ่นควันให้กับเบอร์เกอร์และเฟรนช์ฟรายส์; และซอสยำยำเพื่อเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับสเต็ก กุ้ง ไก่ และผัก
นวัตกรรมซอสเผ็ด
Frank's RedHot ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ในสหรัฐอเมริกาด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 กลุ่ม ได้แก่ Dip'n Sauce และ Squeeze Sauce
ผลิตภัณฑ์ Dip'n Sauce มีให้เลือก 3 รสชาติที่ไม่เผ็ดมาก ได้แก่ บัฟฟาโลแรนช์ ซึ่งผสมผสานรสชาติซอส Frank's RedHot Buffalo เข้ากับน้ำสลัดแรนช์เนื้อครีม รสกระเทียมคั่ว ที่เพิ่มรสชาติกระเทียมจัดจ้านให้กับซอสพริกป่น Frank's RedHot และรสโกลเด้น ที่ผสมผสานรสหวานอมเปรี้ยวเข้ากับความเผ็ดร้อนของพริกป่น
ซอสในกลุ่มนี้ถูกอธิบายว่าเป็น "ซอสที่เข้มข้นกว่าและเหมาะสำหรับจิ้ม" เมื่อเทียบกับซอสพริกทั่วไป เหมาะสำหรับการจิ้มและทา ซอสแบบบีบมีให้เลือก 3 รสชาติ ได้แก่ ซอสศรีราชาแบบบีบ ซอสพริกน้ำผึ้งแบบบีบ และซอสบัฟฟาโลแบบบีบ บรรจุในขวดพลาสติกแบบยืดหยุ่นพร้อมหัวบีบที่ออกแบบมาเพื่อให้บีบได้เนียนและควบคุมได้ง่าย
ไฮนซ์ หมายถึง ธุรกิจ
บริษัท Kraft Heinz ได้ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเหนือระดับ ด้วยการเปิดตัวซอสมะเขือเทศรสแตงดอง
เครื่องปรุงรสใหม่นี้เป็นการผสมผสานสองสิ่งที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา เข้าด้วยกัน โดยผสมผสานรสชาติเปรี้ยวอมหวานของผักดอง – ที่ทำจากกลิ่นผักชีฝรั่งธรรมชาติและผงหัวหอม – เข้ากับรสชาติคลาสสิกของซอสมะเขือเทศไฮนซ์ รสชาติใหม่นี้วางจำหน่ายแล้วในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา เมื่อเดือนที่แล้ว คราฟท์ ไฮนซ์ ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ซอสครีมใหม่
ผลิตภัณฑ์ทั้ง 5 รสชาตินี้เป็นไลน์นวัตกรรมแรกที่เปิดตัวภายใต้แบรนด์ Kraft Sauces ใหม่ ซึ่งรวมซอส สเปรด และน้ำสลัดทั้งหมดไว้ในตระกูลเดียวกัน โดยประกอบด้วย 5 รสชาติ ได้แก่ ซอสไอโอลีรสเบคอนรมควันฮิคกอรี่ ซอสไอโอลีรสชิโปเล่ ซอสไอโอลีรสกระเทียม ซอสไอโอลีรสเบอร์เกอร์ และน้ำสลัดมายองเนสสไตล์บัฟฟาโล
ฮัมมัสสแน็กเกอร์
บริษัท Sabra ผู้ผลิตฮัมมัสรายใหญ่ ร่วมมือกับ Frito-Lay เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ล่าสุด Hummus Snackers ผลิตภัณฑ์ Snackers พัฒนาขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกที่สะดวกสำหรับการรับประทานระหว่างเดินทาง โดยผสมผสานฮัมมัสรสชาติเข้มข้นของ Sabra เข้ากับมันฝรั่งทอดกรุบกรอบของ Frito Lay ในบรรจุภัณฑ์ที่พกพาสะดวก
รสชาติใหม่รสแรกเป็นการผสมผสานฮัมมัสบัฟฟาโลของ Sabra ซึ่งทำจากซอส Frank's RedHot เข้ากับ Tostitos โดยจับคู่ฮัมมัสบัฟฟาโลรสเผ็ดและเนื้อเนียนนุ่มกับ Tostitos กลมๆ รสเค็มขนาดพอดีคำ รสชาติที่สองเป็นการผสมผสานฮัมมัสบัฟฟาโลรสซอสบาร์บีคิวของ Sabra เข้ากับข้าวโพดทอดกรอบ Fritos รสเค็ม
ชีสดิปคู่
เนื่องจากชีสจิ้มกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น บริษัทผลิตชีสฝีมือประณีต Sartori จากรัฐวิสคอนซินจึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ "ทาและจิ้ม" รุ่นแรก ได้แก่ Merlot BellaVitano และ Garlic & Herb BellaVitano
ชีสดิปสูตรเมอร์โลต์นั้นมีลักษณะเด่นคือเนื้อครีมเข้มข้น รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นเบอร์รี่และพลัมจากไวน์แดงเมอร์โลต์ ในขณะที่สูตรกระเทียมและสมุนไพรให้รสชาติของกระเทียม ผิวเลมอน และผักชีฝรั่ง
BellaVitano เป็นชีสที่ทำจากนมวัว มีรสชาติที่ "เริ่มต้นเหมือนพาร์เมซานและจบลงด้วยกลิ่นเนยละลายจางๆ" ผลิตภัณฑ์ดิปใหม่นี้ช่วยให้แฟนๆ BellaVitano สามารถเพลิดเพลินกับชีสในหลากหลายรูปแบบ เช่น ทาบนแซนด์วิช หรือจิ้มกับมันฝรั่งทอด ผัก และแครกเกอร์
ชัทนีย์เปลือกแตงโม
บริษัท Fresh Direct ผู้จัดจำหน่ายผลิตผลสดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร เปิดตัวนวัตกรรมล่าสุดที่มุ่งแก้ปัญหาขยะอาหาร นั่นคือ ชัทนีย์จากเปลือกแตงโม ชัทนีย์นี้เป็นวิธีการแก้ปัญหาที่สร้างสรรค์ โดยนำเปลือกแตงโมส่วนเกินที่ปกติจะถูกทิ้งไปมาใช้ประโยชน์
ด้วยแรงบันดาลใจจากชัทนีย์และซัมบัลของอินเดีย ผักดองชนิดนี้ผสมผสานเปลือกส้มเข้ากับเครื่องเทศนานาชนิดอย่างลงตัว ได้แก่ เม็ดมัสตาร์ด ยี่หร่า ขมิ้น พริก กระเทียม และขิง เสริมด้วยลูกเกดอวบอิ่ม มะนาว และหัวหอม ทำให้ได้ชัทนีย์ที่มีรสชาติสดใส หอม และเผ็ดเล็กน้อย
มันทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารหลากหลายชนิด เช่น ปาปาดัมและแกงต่างๆ รวมทั้งยังช่วยเสริมรสชาติให้กับชีสรสจัดและเนื้อสัตว์แปรรูปอีกด้วย
วันที่เผยแพร่: 17 กันยายน 2025