Planted เพิ่ม "สเต็กชิ้นพอดีคำ" เข้าสู่กลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทางเลือกที่มีฉลากสะอาด

บริษัทสตาร์ทอัพผลิตเนื้อสัตว์จากพืชสัญชาติสวิตเซอร์แลนด์ Planted ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ "สเต็กไบท์" ซึ่งวางจำหน่ายแล้วในร้าน Coop บางสาขาในสวิตเซอร์แลนด์

ผลิตภัณฑ์รูปทรงลูกเต๋าเหล่านี้ ซึ่งได้รับการอธิบายว่า "ฉ่ำและอุดมไปด้วยรสอูมามิ" ผลิตจากเนื้อส่วนกล้ามเนื้อที่ใช้ทดแทนเนื้อสเต็กของแบรนด์ และได้รับการปรับปรุงคุณภาพด้วยกระบวนการหมักที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มคล้ายเนื้อสัตว์และรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์อื่นๆ ของ Planted ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ผลิตขึ้นโดยเน้นส่วนผสมที่เรียบง่ายและปราศจากสารเติมแต่งโดยสิ้นเชิง ทำจากแป้งถั่วเหลืองและน้ำมันเรพซีด เป็นแหล่งโปรตีนและใยอาหารที่ดี รวมถึงวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำอีกด้วย

สามารถนำเนื้อสเต็กหั่นชิ้นเล็กๆ ไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารร้อนและเย็น เช่น ผัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เอเชีย สตูว์อย่างกูลาชหรือสโตรกานอฟ สลัด และเมนูอาหารเย็นยอดนิยมอื่นๆ

ปลูกเพิ่มได้เพิ่มสเต็กเนื้อหมักทั้งชิ้นลงในกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืชเมื่อเดือนมีนาคมปีที่แล้วผลิตภัณฑ์แรกที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้แพลตฟอร์มเทคโนโลยีกล้ามเนื้อทั้งหมดและเทคโนโลยีการหมัก

เมื่อไม่นานมานี้ บริษัทดังกล่าวได้เข้าไปเกี่ยวข้องกับข้อพิพาททางกฎหมายที่ยืดเยื้อเกี่ยวกับการตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ของตน โดยมีคู่กรณีคือ...ศาลฎีกาแห่งสหพันธรัฐสวิตเซอร์แลนด์มีคำพิพากษาห้ามใช้ชื่อสายพันธุ์สัตว์ เช่น 'ไก่' และ 'หมู'อย่างไรก็ตาม ศาลตัดสินว่า 'สเต็ก' ยังคงได้รับอนุญาต เนื่องจากไม่ได้ระบุว่าเป็นเนื้อสัตว์ชนิดใดโดยเฉพาะ