บริษัทสตาร์ทอัพด้านโปรตีนรสหวานจากสหรัฐฯ อย่าง Oobli ได้ร่วมมือกับบริษัทส่วนผสมระดับโลกอย่าง Ingredion และระดมทุนได้ 18 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ในรอบการระดมทุน Series B1
Oobli และ Ingredion ร่วมมือกันเพื่อเร่งการเข้าถึงระบบสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติเยี่ยม และราคาไม่แพงให้แก่ภาคอุตสาหกรรม ผ่านความร่วมมือนี้ พวกเขาจะนำสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น สตีเวีย มาผสานรวมกับส่วนผสมโปรตีนให้ความหวานของ Oobli
โปรตีนรสหวานเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้น้ำตาลและสารให้ความหวานเทียม เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท เช่น เครื่องดื่มอัดลม ขนมอบ โยเกิร์ต ขนมหวาน และอื่นๆ
นอกจากนี้ ยังสามารถใช้สารให้ความหวานเทียมเพื่อเสริมสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ ได้อย่างคุ้มค่า ช่วยให้บริษัทอาหารเพิ่มความหวานไปพร้อมๆ กับการบรรลุเป้าหมายด้านโภชนาการและควบคุมต้นทุนได้
ทั้งสองบริษัทได้ร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์เมื่อเร็วๆ นี้ เพื่อทำความเข้าใจโอกาสของโปรตีนรสหวานและสตีเวียให้ดียิ่งขึ้น ความร่วมมือนี้เริ่มต้นขึ้นหลังจากได้รับผลตอบรับที่ดีจากการทดลองดังกล่าว เดือนหน้า Ingredion และ Oobli จะเปิดเผยผลลัพธ์บางส่วนจากการพัฒนาเหล่านี้ในงาน Future Food Tech ที่ซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา ระหว่างวันที่ 13-14 มีนาคม 2025
การระดมทุนรอบ Series B1 มูลค่า 18 ล้านดอลลาร์สหรัฐของ Oobli ได้รับการสนับสนุนจากนักลงทุนเชิงกลยุทธ์ด้านอาหารและการเกษตรรายใหม่ ได้แก่ Ingredion Ventures, Lever VC และ Sucden Ventures นักลงทุนรายใหม่เหล่านี้เข้าร่วมกับผู้สนับสนุนเดิม ได้แก่ Khosla Ventures, Piva Capital และ B37 Ventures เป็นต้น
อาลี วิง ซีอีโอของ Oobli กล่าวว่า “โปรตีนรสหวานเป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพที่ควรมีอยู่มานานแล้ว การทำงานร่วมกับทีมงานชั้นนำของ Ingredion ในการผสมผสานสารให้ความหวานจากธรรมชาติเข้ากับโปรตีนรสหวานชนิดใหม่ของเราจะนำมาซึ่งโซลูชันที่พลิกโฉมวงการในหมวดหมู่ที่สำคัญ เติบโต และทันเวลาเช่นนี้”
เนท เยตส์ รองประธานและผู้จัดการทั่วไปฝ่ายลดน้ำตาลและเสริมใยอาหาร และซีอีโอของธุรกิจสารให้ความหวาน Pure Circle ของบริษัท Ingredion กล่าวว่า “เราเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมในการแก้ปัญหาเรื่องน้ำตาลมาอย่างยาวนาน และการทำงานของเรากับโปรตีนให้ความหวานเป็นบทใหม่ที่น่าตื่นเต้นในเส้นทางนั้น”
เขากล่าวเสริมว่า “ไม่ว่าเราจะปรับปรุงระบบสารให้ความหวานที่มีอยู่ด้วยโปรตีนที่มีรสหวาน หรือใช้สารให้ความหวานที่เรามีอยู่แล้วเพื่อเปิดโอกาสใหม่ๆ เราก็เห็นถึงความร่วมมือที่น่าทึ่งในแพลตฟอร์มเหล่านี้”
ความร่วมมือครั้งนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ Oobli เพิ่งประกาศว่าได้รับหนังสือรับรอง GRAS จากองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (US FDA) ที่ไม่มีข้อสงสัยใด ๆ สำหรับโปรตีนให้ความหวานสองชนิด (โมเนลลินและบราซเซอิน) ซึ่งเป็นการยืนยันความปลอดภัยของโปรตีนให้ความหวานชนิดใหม่นี้สำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
วันที่เผยแพร่: 10 มีนาคม 2025