ในอำเภอหนึ่งของมณฑลเสฉวนทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน อุตสาหกรรมการเพาะปลูกบุกกำลังเฟื่องฟู

ในอำเภอมู่ฉวน เมืองเล่อซาน มณฑลเสฉวน ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศจีน มีการผลิตผลิตภัณฑ์จากบุกมากกว่า 100 ชนิด รวมถึงข้าวบุก เส้นบุก ปมบุก และวุ้นบุก ซึ่งส่งออกไปยังกว่า 60 ประเทศและภูมิภาค
ในหมู่บ้านซุยเยว่ ตำบลตี้เป่า อำเภอมู่ฉวน นายเติ้งฉางเหวินได้ปลูกบุก 30 หมู่ (2 เฮกตาร์) ทำให้เขากลายเป็นผู้ผลิตบุกรายใหญ่ที่มีชื่อเสียงในพื้นที่
บุกต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการปลูกค่อนข้างเฉพาะเจาะจง หวังหมิงไฉ ชาวบ้านหมู่บ้านซุยเยว่ ปลูกบุกมาสามปีแล้วและสั่งสมประสบการณ์มากมาย เขาบอกว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้บุกเจริญเติบโตได้ดีคือ คุณต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม”
เดงกล่าวว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กรมเกษตรและกิจการชนบทได้ส่งเสริมพันธุ์บุกใหม่ๆ อย่างแข็งขัน เช่น บุกพันธุ์มู่หยูหมายเลข 1 ซึ่งทนทานต่อภัยแล้งและน้ำท่วมได้ดีกว่า”
ที่ศูนย์เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อบุกของอำเภอ หน่ออ่อนได้งอกออกมาจากต้นกล้าบุกที่เพาะใหม่ “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้ร่วมมือกับสถาบันต่างๆ เช่น มหาวิทยาลัยตะวันตกเฉียงใต้ และสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเล่อซาน เพื่อพัฒนาพันธุ์ใหม่ๆ รวมถึงพันธุ์มู่หยูหมายเลข 1 ปัจจุบันพันธุ์เหล่านี้อยู่ระหว่างการทดลองปลูก และจะถูกนำไปจำหน่ายอย่างกว้างขวางในเร็วๆ นี้” โจว หมิง ผู้อำนวยการศูนย์กล่าว
เมื่อคุณหวังเริ่มปลูกบุกครั้งแรก เขาประสบปัญหามากมายเนื่องจากขาดประสบการณ์ ในช่วงเวลาที่สำคัญนี้ สมาคมบุกมู่ฉวนได้จัดส่งผู้เชี่ยวชาญไปให้ความช่วยเหลือและฝึกอบรมเทคนิคการปลูกในพื้นที่
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หวังและเติ้งได้เรียนรู้เทคโนโลยีใหม่ๆ มากมายผ่านโครงการฝึกอบรมที่จัดโดยกรมเกษตรและกิจการชนบท และสมาคมผู้ผลิตบุกมู่ฉวน
ณ สวนบุกแห่งหนึ่งในอำเภอมู่ฉวน เมืองเล่อซาน มณฑลเสฉวน พ่อค้าชาวต่างชาติกำลังสังเกตการณ์การเก็บเกี่ยวบุกในเรือนกระจก (ภาพโดย หลาน เซียง)
เขตนี้ได้สร้างสิ่งอำนวยความสะดวกที่เป็นมาตรฐานสำหรับการเพาะปลูกบุก โดยการดำเนินนโยบายสนับสนุนเกษตรกรในการก่อสร้างเรือนกระจกโครงเหล็ก การติดตั้งระบบระบายน้ำและคลองชลประทาน และการติดตั้งอุปกรณ์ชลประทานแบบหยด
“เราให้เงินอุดหนุนแก่เกษตรกรที่สร้างโรงเรือนประมาณ 30% และให้เงินอุดหนุนแก่เกษตรกรที่สร้างบ่อเลี้ยงพืช โดยพิจารณาจากความจุของบ่อ” นางลี่ซาซี รองผู้อำนวยการสำนักงานเกษตรและกิจการชนบทอำเภอมู่ฉวน กล่าว ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา หน่วยงานท้องถิ่นได้ลงทุนกว่า 60 ล้านหยวน (ประมาณ 8.51 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ในการสร้างฟาร์มบุก และดึงดูดเงินทุนจากภาคเอกชนได้กว่า 400 ล้านหยวน
นอกจากนี้ อำเภอมู่ฉวนยังให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อนวัตกรรมเชิงสถาบัน เพื่อสร้างฐานการเพาะปลูกบุก หมู่บ้านหว่าหยวนในตำบลตี้เป่าได้จัดตั้งกองทุนรวมหมู่บ้านและลงทุนในการก่อสร้างถนนโดยได้รับเงินอุดหนุนจากรัฐบาล “เราส่งเสริมการลงทุนร่วมกันในหมู่บ้านเพื่อเสริมสร้างเศรษฐกิจส่วนรวม” นายหลี่กล่าว ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกบุกมาตรฐานในอำเภอมู่ฉวนมีมากกว่า 11,000 หมู่ (ประมาณ 733 เฮกตาร์)
มาตรการสุดท้ายคือการขยายขีดความสามารถทางเทคโนโลยี ที่สวนสาธิตเพื่อการศึกษาและการใช้ประโยชน์จากบุกในเขตนี้ มีการใช้เรือนกระจกเพื่อสาธิตบุกหลากหลายสายพันธุ์และคัดเลือกเมล็ดพันธุ์
“เราจะทำการทดลองปลูกพันธุ์ใหม่ๆ ภายในอุทยาน” เหลียว อี้ซิง เลขาธิการสมาคมบุกมู่ฉวนกล่าว อุทยานยังกำลังสำรวจวิธีการปลูกใหม่ๆ เช่น การปลูกบุกแซมกับข้าวโพด เพื่อเพิ่มผลผลิตต่อหน่วยพื้นที่
Deng Changwen ผู้ผลิตบุกรายใหญ่ เก็บเกี่ยวบุกในหมู่บ้าน Shuyue เมือง Dibao อำเภอ Muchuan เมืองเล่อซาน มณฑลเสฉวนทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน (ภาพ/หยาง ซีออง)
ด้วยการสนับสนุนจากภาคอุตสาหกรรม ทำให้บุกมู่ฉวนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ระดับชาติ และกระบวนการสร้างแบรนด์กำลังดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง
ทางเขตมีแผนจะจัดตั้งศูนย์บริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญา “เมื่อสร้างเสร็จแล้ว ศูนย์แห่งนี้จะให้การบริหารจัดการที่เป็นหนึ่งเดียวและการสนับสนุนอย่างมืออาชีพสำหรับสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาที่เกี่ยวข้องกับบุกในภูมิภาค ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์บุกมู่ฉวนต่อไป” นายหลี่กล่าว
มีการจัดสัมมนาประจำปีสำหรับบริษัทในอุตสาหกรรมอาหารที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูกและการแปรรูปบุก “ทุกปี สัมมนานี้ดึงดูดบริษัทอาหารและการค้าจำนวนมากจากยุโรป อเมริกา และภูมิภาคอื่นๆ มายังเมืองมู่ฉวน ด้วยความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเพาะปลูกและการแปรรูปบุก” นายเหลียวกล่าว
ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกบุกในอำเภอมู่ฉวนมีขนาดถึง 35,000 หมู่ (ประมาณ 450 ตารางเมตร) โดยมีมูลค่าการผลิตรวมกว่า 500 ล้านหยวน นอกจากนี้ยังมีการจัดตั้งห่วงโซ่การผลิตครบวงจรสำหรับการแปรรูปและการส่งออกบุกขั้นสูง โดยมีบริษัทชั้นนำเป็นผู้นำ
บริษัท เซ็นไท่หยวน ไบโอเทคโนโลยี จำกัด ในเมืองมู่ฉวน มณฑลเสฉวน ดำเนินงานสายการผลิตแปรรูปบุกขั้นสูงหลายสาย นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังมีโรงงานผลิตแบบดิจิทัลอีกด้วย “เราได้พัฒนาผลิตภัณฑ์บุกมากกว่า 100 ชนิด และกำลังการผลิตต่อปีของเราเกิน 10,000 ตันของบุกสด” นายหลิว เล่ย ซีอีโอของบริษัทฯ กล่าว
นายหลิวกล่าวว่า “เรากำลังสร้างทีมเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง” พร้อมเสริมว่าบริษัทได้ยื่นขอจดสิทธิบัตรมากกว่า 40 รายการในด้านเทคโนโลยีต่างๆ
นายหลิวกล่าวว่า ด้วยการสนับสนุนจากบริษัทการค้ามืออาชีพ ทำให้ปริมาณการส่งออกของบริษัทมีมูลค่าเกิน 20 ล้านดอลลาร์สหรัฐติดต่อกันหลายปี