ผงมัทฉะผลิตได้อย่างไร? จะระบุคุณภาพสีของมัทฉะได้อย่างไร?

บริษัท เหอเป่ย อะบิดิง จำกัด นำเสนอชาเขียวมัทฉะพรีเมียมที่ตรวจสอบย้อนกลับได้และได้มาตรฐานสู่ตลาดโลก

เนื่องจากความต้องการส่วนผสมที่มีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพในระดับโลกยังคงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องผงมัทฉะมัทฉะได้พัฒนาจากเครื่องดื่มสำหรับพิธีกรรมแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นไปสู่เครื่องดื่มยอดนิยมทั่วไปในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคและผู้ซื้อรายใหญ่สามารถแยกแยะมัทฉะคุณภาพสูงออกจากมัทฉะคุณภาพต่ำได้ รายงานฉบับนี้จึงสำรวจกระบวนการผลิต การระบุคุณภาพ และแนะนำบริษัท เหอเป่ย อาบิดิง จำกัด ผู้แปรรูปชาชั้นนำในเหอเป่ย ซึ่งผลิตภัณฑ์มัทฉะของบริษัทเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป-สหรัฐอเมริกาอย่างครบถ้วน โดยมีระบบการจัดเกรด 6 ระดับที่เป็นมาตรฐานสำหรับสถานการณ์การใช้งานที่แตกต่างกัน

ปลอดภัย ตรวจสอบแหล่งที่มาได้: การเพาะปลูกที่ควบคุมอย่างเข้มงวดเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยระดับโลก

แตกต่างจากผู้จำหน่ายมัทฉะส่วนใหญ่ที่จัดหาวัตถุดิบจากฟาร์มที่ไม่ได้รับการรับรองกระจัดกระจาย บริษัทเหอเป่ย อาบิดิง เป็นเจ้าของและบริหารจัดการไร่ชาทั้งหมดในเขตภูเขาปลอดมลพิษทางตอนเหนือของจีน ซึ่งมีสภาพอากาศเย็น ปริมาณน้ำฝนเพียงพอ และดินที่อุดมสมบูรณ์ปราศจากสารปนเปื้อน ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเทนฉะคุณภาพสูง (ใบชาดิบสำหรับมัทฉะ) บริษัทดำเนินการทดสอบดิน น้ำชลประทาน และสภาพแวดล้อมการปลูกอย่างเข้มงวดและสม่ำเสมอ เพื่อตรวจสอบโลหะหนักและสารปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม ขจัดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยตั้งแต่ต้นทาง

การเพาะปลูกทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานการเกษตรของสหภาพยุโรปและญี่ปุ่น โดยมีการควบคุมการใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างเข้มงวด และใบดิบทุกชุดจะได้รับการทดสอบโดยหน่วยงานภายนอกเพื่อให้แน่ใจว่าระดับสารตกค้างเป็นไปตามข้อกำหนดขีดจำกัดสารตกค้างสูงสุด (MRL) ที่เข้มงวดของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการของญี่ปุ่น และระเบียบข้อบังคับด้านความปลอดภัยอาหารของสหภาพยุโรป ซึ่งให้บันทึกความปลอดภัยที่ตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างครบถ้วนตั้งแต่การเพาะปลูกจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

งานฝีมือที่แตกต่าง: การผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความแม่นยำสมัยใหม่

ตลาดมวลชนจำนวนมากผู้ผลิตมัทฉะบางแห่งลดต้นทุนด้วยการลดขั้นตอนต่างๆ เช่น ลดระยะเวลาการบังแดดก่อนเก็บเกี่ยว ใช้ใบแก่ที่แก่จัด และใช้การบดด้วยความร้อนสูงซึ่งทำลายสารอาหาร แต่ Hebei Abiding ยึดมั่นในกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งปรับปรุงให้เหมาะสมกับความปลอดภัยของอาหารในยุคปัจจุบัน: 30 วันก่อนการเก็บเกี่ยว ต้นชาทั้งหมดสำหรับมัทฉะระดับพรีเมียมจะถูกบังแดดอย่างเต็มที่เพื่อเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และแอล-ธีอะนีน หลังจากเก็บเกี่ยวด้วยมือ จะเลือกเฉพาะยอดอ่อนและใบแรกเท่านั้น และกำจัดก้านและเส้นใยหยาบออกทั้งหมดเพื่อลดสารที่มีรสขม

แตกต่างจากคู่แข่งที่ใช้การบดด้วยโลหะความเร็วสูงซึ่งก่อให้เกิดความร้อนสูงเกินไป (ซึ่งทำให้สารต้านอนุมูลอิสระเสื่อมสภาพและทำให้สีเขียวหมองลง) เหอเป่ย อาบิดิง ใช้การบดด้วยหินที่อุณหภูมิต่ำและช้าสำหรับเกรดสูงสุด และการบดด้วยอากาศแบบแม่นยำสำหรับเกรดเชิงพาณิชย์ ซึ่งช่วยรักษาสีเขียวสดใสตามธรรมชาติ รสอูมามิ และสารอาหารที่ออกฤทธิ์ โรงงานผลิตทั้งหมดได้รับการรับรอง BRC และ HACCP ซึ่งตรงตามข้อกำหนดด้านกระบวนการผลิตทั้งหมดสำหรับการส่งออกไปยังตลาดโลกที่มีการควบคุม

การจัดเกรด 6 ระดับตามสีและคุณภาพ: มัทฉะสำหรับทุกการใช้งาน

บริษัท Hebei Abiding ได้กำหนดระบบการจัดเกรด 6 ระดับที่ชัดเจน โดยพิจารณาจากการคัดเลือกใบ วิธีการปลูก และคุณภาพสี เพื่อตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่แตกต่างกัน:

1. ชาเกรดพิธีการชั้นเยี่ยม: สีเขียวมรกตสดใส เนื้อละเอียดมาก รสอูมามิบริสุทธิ์ เหมาะสำหรับการชงชาแบบดั้งเดิม
2. เกรดพิธีการมาตรฐาน: สีเขียวเข้มสดใส รสหวานกลมกล่อม และมีรสอูมามิ เหมาะสำหรับดื่มมัทฉะทุกวัน
3. ชาเขียวมัทฉะเกรดพรีเมียมสำหรับทำอาหาร: สีเขียวสดใส รสชาติเข้มข้น ติดทนนานเมื่อผสมกับผลิตภัณฑ์จากนม เหมาะสำหรับทำมัทฉะลาเต้และของหวานระดับพรีเมียม
4. เกรดมาตรฐานสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร: สีเขียวสดใสปานกลาง คุ้มค่าสำหรับทำสมูทตี้ ไอศกรีม และขนมอบ
5. เกรดสำหรับจำหน่ายเชิงพาณิชย์: สีเขียวอ่อนเป็นธรรมชาติ ผ่านมาตรฐานความปลอดภัยทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์มัทฉะปรุงแต่งรสและขนมหวาน
6. เกรดส่วนผสมอุตสาหกรรม: สีเขียวอ่อนธรรมชาติ ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผลิตในปริมาณมากและขนมขบเคี้ยวบรรจุภัณฑ์

เมื่อพิจารณาคุณภาพของมัทฉะ ตัวบ่งชี้ที่ง่ายที่สุดคือสี: มัทฉะคุณภาพสูงจะมีสีเขียวสดใส ในขณะที่มัทฉะคุณภาพต่ำที่ทำจากใบชาแก่หรือผ่านกระบวนการผลิตที่ไม่ดี มักจะมีสีเหลือง สีเขียวมะกอกหมอง หรือสีน้ำตาล

ประโยชน์ที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ของการบริโภคชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูง

เมื่อเปรียบเทียบกับชาเขียวแบบชง ชา Matcha ช่วยให้ผู้บริโภคได้รับสารอาหารจากใบชาทั้งหมด 100% ชา Matcha คุณภาพสูงอุดมไปด้วย EGCG (สารต้านอนุมูลอิสระประเภทแคเทชินที่มีประสิทธิภาพสูง) ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพการเผาผลาญและลดความเครียดจากอนุมูลอิสระ L-theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดพิเศษในชา Matcha ช่วยให้รู้สึกสงบและมีพลังงานอย่างต่อเนื่องโดยไม่รู้สึกกระวนกระวายเหมือนกาแฟ ช่วยเพิ่มสมาธิและอารมณ์ให้ดีขึ้น นอกจากนี้ คลอโรฟิลล์ในปริมาณสูงในชา ​​Matcha คุณภาพดี ยังทำหน้าที่เป็นสารล้างพิษตามธรรมชาติ ทำให้เป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพทั่วโลก

คำถามที่พบบ่อย

คำถามที่ 1: ผลิตภัณฑ์มัทฉะทั้งหมดของ Hebei Abiding เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารของญี่ปุ่น ยุโรป และอเมริกาหรือไม่?
A: ใช่ค่ะ ชาเขียวมัทฉะทุกชุดของเราผ่านการทดสอบจากหน่วยงานภายนอกก่อนส่งออก และเป็นไปตามมาตรฐาน MRL โลหะหนัก และจุลินทรีย์ที่กำหนดโดยญี่ปุ่น สหภาพยุโรป และองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา โดยมีรายงานการทดสอบฉบับเต็มสำหรับคำสั่งซื้อจำนวนมากค่ะ

คำถามที่ 2: บริษัท Hebei Abiding มีวิธีการอย่างไรในการรับประกันความปลอดภัยของฐานเพาะปลูก?
A: เราทำการทดสอบดินและน้ำทุกไตรมาสในไร่ชาทุกแห่ง ควบคุมการใช้ปัจจัยการผลิตทางการเกษตรตั้งแต่เมล็ดพันธุ์จนถึงการเก็บเกี่ยว และรักษาการตรวจสอบย้อนกลับอย่างครบถ้วนสำหรับแปลงชาทุกแปลง เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุดิบปนเปื้อนเข้าสู่กระบวนการผลิต

คำถามที่ 3: ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดระหว่างกระบวนการผลิตของ Hebei Abiding กับผู้ผลิตรายอื่นคืออะไร?
A: เราไม่ลดทอนคุณภาพในขั้นตอนหลักๆ เลย เราคงระยะเวลาการบังแดด 30 วันเต็ม เลือกเฉพาะใบอ่อน ใช้กรรมวิธีแปรรูปด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อรักษาสารอาหารและสี และเพิ่มการทดสอบความปลอดภัยอย่างครบถ้วนในทุกขั้นตอน ซึ่งผู้ผลิตราคาประหยัดหลายรายไม่ได้ทำ

คำถามที่ 4: เหตุใดแบรนด์ของคุณจึงแบ่งผงมัทฉะออกเป็น 6 ระดับสีและคุณภาพ?
A: สถานการณ์การใช้งานที่แตกต่างกันมีความต้องการด้านสี รสชาติ และต้นทุนที่แตกต่างกัน ระบบ 6 ระดับช่วยให้ลูกค้าของเราสามารถเลือกเกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ตั้งแต่ชาสำหรับพิธีการระดับพรีเมียมไปจนถึงขนมขบเคี้ยวที่ผลิตในปริมาณมาก โดยไม่ต้องจ่ายเงินสำหรับคุณภาพในระดับที่ไม่จำเป็น

คำถามที่ 5: ผู้บริโภคสามารถระบุชาเขียวมัทฉะคุณภาพดีจากสีของมันได้อย่างไร?
A: สีเขียวสดใส เข้มข้น และเป็นธรรมชาติ เป็นสัญญาณของใบชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูงที่ได้จากใบอ่อนที่ปลูกในที่ร่ม ส่วนสีเขียวหมอง เหลือง หรือน้ำตาล มักหมายความว่าชาเขียวมัทฉะทำจากใบเก่า ผ่านกระบวนการผลิตที่ไม่ดี หรือเก็บไว้นานเกินไปจนเกิดการออกซิเดชัน

คำถามที่ 6: ประโยชน์หลักต่อสุขภาพของการดื่มชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูงเป็นประจำมีอะไรบ้าง?
A: ชาชนิดนี้ให้พลังงานที่สงบและต่อเนื่อง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยในการเผาผลาญ มีคลอโรฟิลล์จากธรรมชาติเพื่อช่วยล้างสารพิษ และมีแอล-ธีอะนีนเพื่อเพิ่มสมาธิและอารมณ์ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนกาแฟและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง