ในขณะที่แบรนด์กาแฟต่างเร่งเปิดตัวผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองสูตรพิเศษ ห่วงโซ่อุปทานนมถั่วเหลืองของจีนจะตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของตลาดชาในต่างประเทศได้อย่างไร?

เครือร้านกาแฟและชาชั้นนำระดับโลกกำลังเร่งเปิดตัวเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของนมถั่วเหลือง ส่งผลให้ความต้องการผงนมถั่วเหลืองคุณภาพสูงเพิ่มสูงขึ้นอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน รายงานฉบับนี้จะสำรวจว่าห่วงโซ่อุปทานผงนมถั่วเหลืองที่พัฒนาแล้วของจีนกำลังก้าวขึ้นมาตอบสนองต่อการเติบโตของตลาดโลกนี้อย่างไร พร้อมทั้งกล่าวถึงความท้าทายที่สำคัญ นวัตกรรม และโอกาสความร่วมมือต่างๆ ที่เกิดขึ้น

นวัตกรรมเมนูอาหารระดับโลกที่เฟื่องฟูอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ความต้องการนำเข้าเพิ่มสูงขึ้น
จากข้อมูลล่าสุดของอุตสาหกรรม พบว่าในช่วง 18 เดือนที่ผ่านมา แบรนด์กาแฟและชาชั้นนำระดับนานาชาติกว่า 60 แบรนด์ ได้เพิ่มเครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากนมถั่วเหลืองลงในเมนูปกติ ตั้งแต่ลาเต้นมถั่วเหลืองรสชาติเข้มข้นไปจนถึงท็อปปิ้งชานมไข่มุกหลากหลายชั้น เครื่องดื่มใหม่เหล่านี้มียอดขายเติบโตเฉลี่ยต่อเดือนมากกว่า 35% ในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การเปลี่ยนแปลงของตลาดอย่างฉับพลันนี้ผลักดันให้ผู้ประกอบการเครื่องดื่มในต่างประเทศมองหาซัพพลายเออร์ผงนมถั่วเหลืองที่มีรสชาติสม่ำเสมอและมีปริมาณมาก และอุตสาหกรรมแปรรูปถั่วเหลืองของจีนซึ่งพัฒนามานานหลายทศวรรษจึงกลายเป็นตัวเลือกแรกในการจัดหาวัตถุดิบอย่างเป็นธรรมชาติ

ห่วงโซ่อุปทานของจีนยกระดับเพื่อเทียบเท่ามาตรฐานตลาดต่างประเทศ
ผู้ผลิตนมผงถั่วเหลืองชั้นนำของจีนกำลังเร่งปรับปรุงกระบวนการผลิตทั้งหมดให้สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารและรสชาติในระดับสากล ฐานการผลิตหลายแห่งได้รับการรับรอง HACCP, FDA และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสหภาพยุโรป ขณะเดียวกันก็ปรับสูตรการผลิตเพื่อลดรสชาติถั่วเหลืองตกค้าง เพิ่มความสามารถในการละลายในน้ำเย็น และรักษาเนื้อสัมผัสให้คงที่หลังการผสมที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ ผู้ผลิตในประเทศยังได้สร้างสายการผลิตเฉพาะสำหรับคำสั่งซื้อจากต่างประเทศ ซึ่งช่วยลดระยะเวลารอคอยเฉลี่ยสำหรับคำสั่งซื้อจำนวนมากจาก 45 วันเหลือ 22 วัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการตอบสนองต่อตลาดเครื่องดื่มที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วได้อย่างมาก

ความสามารถด้านโลจิสติกส์และการปรับแต่งสินค้าให้ตรงตามความต้องการของลูกค้า กลายเป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขันรูปแบบใหม่
นอกเหนือจากกำลังการผลิตแล้ว ผู้ผลิตนมผงถั่วเหลืองของจีนกำลังสร้างระบบบริการที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายในต่างประเทศ ปัจจุบันพวกเขานำเสนอปริมาณโปรตีน ระดับความหวาน และข้อกำหนดบรรจุภัณฑ์ที่ปรับแต่งได้สำหรับตลาดภูมิภาคต่างๆ ในขณะเดียวกันก็ร่วมมือกับแพลตฟอร์มการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิข้ามพรมแดนและการขนส่งสินค้าจำนวนมากเพื่อลดอัตราความเสียหายระหว่างการขนส่งทางไกล บริษัทชั้นนำหลายแห่งยังได้จัดตั้งคลังสินค้าในท้องถิ่นในตลาดต่างประเทศที่สำคัญ ทำให้ลูกค้าที่เป็นร้านชาขนาดเล็กและขนาดกลางสามารถสั่งซื้อสินค้าเพิ่มเติมได้ภายใน 72 ชั่วโมง

ความท้าทายยังคงมีอยู่ในการสร้างแบรนด์และกลไกความร่วมมือระยะยาว
แม้จะมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว แต่ห่วงโซ่อุปทานยังคงเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญหลายประการ แบรนด์เครื่องดื่มต่างประเทศหลายแห่งในปัจจุบันมองว่านมผงถั่วเหลืองของจีนเป็นเพียงวัตถุดิบราคาถูกมากกว่าส่วนผสมหลักที่มีมูลค่าสูง และยังมีช่องว่างในกรอบความร่วมมือที่มั่นคงในระยะยาว ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชี้ให้เห็นว่าขั้นตอนสำคัญต่อไปสำหรับห่วงโซ่อุปทานของจีนคือการเสริมสร้างความร่วมมือด้านการวิจัยและพัฒนา (R&D) กับแบรนด์เครื่องดื่มระดับโลก พัฒนาผลิตภัณฑ์นมผงถั่วเหลืองเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ และค่อยๆ สร้างอิทธิพลของแบรนด์ในระดับสากลให้กับวัตถุดิบจากพืชคุณภาพสูงของจีน

คำถามที่พบบ่อย
ถาม: เหตุใดเครื่องดื่มนมถั่วเหลืองชนิดพิเศษจึงได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดต่างประเทศ?
A: เทรนด์นี้ได้รับแรงผลักดันจากการบริโภคอาหารจากพืชที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก การพัฒนาเมนูที่สร้างสรรค์ของร้านกาแฟและชา และความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับเครื่องดื่มที่ไม่ใช่นม มีโปรตีนสูง และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มแตกต่างจากนมข้าวโอ๊ตหรือนมอัลมอนด์

ถาม: จีนมีข้อได้เปรียบอะไรบ้างผงนมถั่วเหลืองห่วงโซ่อุปทานนี้เหนือกว่าภูมิภาคการผลิตอื่นๆ ทั่วโลกหรือไม่?
A: ประเทศจีนมีห่วงโซ่อุตสาหกรรมที่ครบวงจร ครอบคลุมตั้งแต่การปลูกถั่วเหลืองที่ไม่ดัดแปลงพันธุกรรม เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยอุณหภูมิต่ำขั้นสูง และการผลิตแบบมาตรฐานขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและคุ้มค่าได้อย่างมั่นคง พร้อมทั้งตอบสนองความต้องการที่หลากหลายซึ่งผู้ผลิตรายย่อยจำนวนมากไม่สามารถทำได้

ถาม: ผู้ผลิตชาวจีนมั่นใจได้อย่างไรว่าผงนมถั่วเหลืองสามารถปรับใช้ได้กับกระบวนการผลิตเครื่องดื่มที่หลากหลาย?
A: ทีมวิจัยและพัฒนาจะปรับค่าดัชนีสูตรต่างๆ เช่น ความละเอียดของอนุภาค การกระจายตัวของโปรตีน และความทนทานต่อความร้อน ผ่านการทดสอบเฉพาะสำหรับกระบวนการนึ่งลาเต้ การเขย่าชานมไข่มุก และการผสมกาแฟสกัดเย็น เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีการตกตะกอนหรือการแยกชั้นเกิดขึ้นภายในระยะเวลาการดื่มที่กำหนด

ถาม: ปัจจุบันระยะเวลาการจัดส่งโดยเฉลี่ยของนมผงถั่วเหลืองจีนไปยังตลาดต่างประเทศหลักๆ คือเท่าไร?
A: สำหรับการสั่งซื้อสินค้าจำนวนมากในตู้คอนเทนเนอร์ไปยังอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ระยะเวลาการจัดส่งปกติหลังจากผลิตเสร็จแล้วคือ 15 ถึง 30 วัน และสำหรับลูกค้าที่ใช้คลังสินค้าในต่างประเทศ ระยะเวลาการเติมสินค้าสามารถลดลงเหลือ 3 ถึง 7 วันทำการ

ถาม: ข้อกำหนดหลักในการรับรองสำหรับนมผงถั่วเหลืองจีนที่จะเข้าสู่ตลาดเครื่องดื่มต่างประเทศมีอะไรบ้าง?
A: ใบรับรองที่จำเป็นหลักๆ ได้แก่ ใบรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร การขึ้นทะเบียนอาหารสำหรับตลาดปลายทาง (เช่น การขึ้นทะเบียนสถานประกอบการด้านอาหารขององค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา การแจ้งนำเข้าอาหารของสหภาพยุโรป) และรายงานการทดสอบผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องสำหรับจุลินทรีย์ โลหะหนัก และขีดจำกัดของสารเติมแต่ง

ถาม: ในอีกสองปีข้างหน้า ห่วงโซ่อุปทานนมผงถั่วเหลืองของจีนจะมุ่งเน้นไปในทิศทางการพัฒนาใดบ้าง?
A: อุตสาหกรรมนี้จะมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วมกับแบรนด์เครื่องดื่มระดับโลก เปิดตัววัตถุดิบเฉพาะสำหรับเครื่องดื่มพิเศษมากขึ้น สร้างแบรนด์วัตถุดิบจากพืชของจีนในระดับสากล และปรับปรุงเครือข่ายบริการในท้องถิ่นในตลาดผู้บริโภคต่างประเทศที่สำคัญให้ดียิ่งขึ้น