Phoebe Fraser จาก FoodBev นำเสนอตัวอย่างน้ำจิ้ม ซอส และเครื่องปรุงรสใหม่ล่าสุดในการรวบรวมผลิตภัณฑ์นี้
ฮัมมัสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากของหวาน
Summer Fresh ผู้ผลิตอาหารจากแคนาดา เปิดตัว Dessert Hummus ที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์เทรนด์การกินตามใจชอบ ทางแบรนด์ระบุว่าฮัมมัสสายพันธุ์ใหม่นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อ "เพิ่มสัมผัสแห่งความอิ่มเอม" ให้กับงานเฉลิมฉลอง และเพิ่มอรรถรสในการรับประทานของว่าง
รสชาติใหม่ ๆ ได้แก่ ช็อกโกแลตบราวนี่ ซึ่งเป็น "สเปรดทางเลือกเฮเซลนัท" ที่ทำจากส่วนผสมของโกโก้และถั่วชิกพี คีย์ไลม์ ซึ่งผสมรสชาติคีย์ไลม์กับถั่วชิกพี และพายฟักทอง ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดง ฟักทองบด และถั่วชิกพี ซึ่งว่ากันว่ามีรสชาติเหมือนกับอาหารจานคลาสสิก
ซอสเผ็ดจากสาหร่ายทะเล
บาร์นาเคิล ผู้ผลิตอาหารจากอลาสก้า เปิดตัวนวัตกรรมใหม่ล่าสุด ซอสพริกฮาบาเนโร ที่ทำจากสาหร่ายเคลป์ที่ปลูกในอลาสก้า บาร์นาเคิลกล่าวว่าซอสสูตรใหม่นี้ให้รสชาติเผ็ดร้อนของฮาบาเนโรที่สมดุลกับความหวานเล็กน้อย และ "รสชาติเข้มข้น" จากสาหร่ายเคลป์ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก
สาหร่ายเคลป์ช่วยเพิ่มความเค็มและรสชาติอูมามิของผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมทั้งให้คุณค่าทางโภชนาการของวิตามินและแร่ธาตุที่ "หาได้ยาก" Barnacle ซึ่งดำเนินงานด้วยพันธกิจเพื่อประโยชน์ต่อมหาสมุทร ชุมชน และอนาคต กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทช่วยขยายอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสาหร่ายเคลป์ที่กำลังเติบโตในรัฐอะแลสกา โดยการสร้างตลาดที่มีมูลค่าสูงสำหรับเกษตรกรและผู้เก็บเกี่ยวสาหร่ายเคลป์
ซอสที่ทำจากน้ำมันอะโวคาโด
ในเดือนมีนาคม Primal Kitchen จากประเทศสหรัฐอเมริกา เปิดตัวซอสจิ้มรสชาติใหม่ 4 แบบ ได้แก่ อะโวคาโดไลม์, ไก่ดิปปิน, ซอสพิเศษ และซอสยัมยัม ซอสทั้งหมดทำจากน้ำมันอะโวคาโด มีน้ำตาลน้อยกว่า 2 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และปราศจากสารให้ความหวานเทียม น้ำมันถั่วเหลือง หรือน้ำมันเมล็ดพืช
ซอสแต่ละชนิดได้รับการรังสรรค์ขึ้นโดยคำนึงถึงช่วงเวลาการปรุงอาหารที่เฉพาะเจาะจง เช่น ซอสอะโวคาโดมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านให้กับทาโก้และเบอร์ริโต้ ซอสไก่ดิปปินเพื่อเพิ่มรสชาติไก่ทอด ซอสพิเศษเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและหอมกลิ่นรมควันให้กับเบอร์เกอร์และเฟรนช์ฟราย และซอส Yum Yum เพื่อเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวให้กับเนื้อสเต็ก กุ้ง ไก่ และผัก
นวัตกรรมซอสพริก
Frank's RedHot ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ในสหรัฐอเมริกาด้วยการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 กลุ่ม ได้แก่ Dip'n Sauce และ Squeeze Sauce
ซอส Dip'n มีรสชาติอ่อนๆ สามแบบ ได้แก่ Buffalo Ranch ที่ผสมรสชาติซอส Frank's RedHot Buffalo กับน้ำสลัดแรนช์ครีมๆ Roasted Garlic ที่เพิ่มรสชาติกระเทียมเล็กน้อยให้กับซอสพริกป่น Frank's RedHot และ Golden ที่ผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวกับความเผ็ดร้อนของพริกป่น
ซอสนี้ถูกอธิบายว่าเป็น "ซอสพริกที่เข้มข้นกว่าและจิ้มได้" เมื่อเทียบกับซอสพริกทั่วไป และเหมาะสำหรับการจิ้มและทา ซอส Squeeze มีสามรสชาติ ได้แก่ ซอสศรีราชา Squeeze, ซอสน้ำผึ้ง Hot Honey Squeeze และซอส Buffalo Squeeze บรรจุในขวดพลาสติกแบบยืดหยุ่นพร้อมหัวฉีดบีบที่ออกแบบมาให้บีบได้ลื่นไหลและควบคุมปริมาณได้
ธุรกิจไฮนซ์มีนซ์
Kraft Heinz ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มมากขึ้นสำหรับประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยกระดับด้วยการเปิดตัว Pickle Ketchup
เครื่องปรุงรสใหม่นี้ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวอมหวานของผักดองที่ทำจากสารแต่งกลิ่นผักชีลาวธรรมชาติและผงหัวหอม เข้ากับรสชาติคลาสสิกของซอสมะเขือเทศไฮนซ์ รสชาติใหม่นี้มีจำหน่ายในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา เมื่อเดือนที่แล้ว คราฟท์ ไฮนซ์ ได้เปิดตัวซอสครีมสูตรใหม่
ผลิตภัณฑ์ 5 รสชาติใหม่นี้ถือเป็นไลน์ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมชุดแรกที่เปิดตัวภายใต้แบรนด์คราฟท์ซอสส์ ซึ่งรวมซอส สเปรด และน้ำสลัดทั้งหมดไว้ในตระกูลเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย 5 รสชาติ ได้แก่ ไอโอลีรสเบคอนฮิคคอรีรมควัน ไอโอลีชิโปเล่ ไอโอลีกระเทียม ไอโอลีเบอร์เกอร์ และน้ำสลัดมายองเนสสไตล์บัฟฟาโล
ฮัมมัส สแน็คเกอร์
ด้วยความร่วมมือกับฟริโต-เลย์ ซาบรา ยักษ์ใหญ่แห่งวงการฮัมมัส เปิดตัวนวัตกรรมใหม่ล่าสุด “ฮัมมัส สแนคเกอร์ส” ผลิตภัณฑ์กลุ่ม Snackers ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกในการรับประทานระหว่างเดินทางที่สะดวกสบาย ผสมผสานฮัมมัสรสเข้มข้นของซาบราเข้ากับเฟรนช์ฟรายส์กรุบกรอบของฟริโต เลย์ ไว้ในบรรจุภัณฑ์พกพาสะดวกเพียงชิ้นเดียว
รสชาติใหม่แรกผสมผสานฮัมมัสบัฟฟาโลซาบรา ซึ่งทำจากซอส Frank's RedHot เข้ากับโทสติโตส จับคู่ฮัมมัสบัฟฟาโลรสเผ็ดและครีมมี่กับโทสติโตสกลมรสเค็มขนาดพอดีคำ รสชาติที่สองผสมผสานฮัมมัสซาบรารสซอสบาร์บีคิวเข้ากับชิปข้าวโพดฟริโตสรสเค็ม
ชีสดิปดูโอ
เนื่องจากชีสดิปได้รับความนิยมมากขึ้น บริษัท Sartori ซึ่งเป็นผู้ผลิตชีสแบบ Artisan ที่มีฐานอยู่ในวิสคอนซิน จึงได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ 'Spread & Dip' ตัวแรก ได้แก่ Merlot BellaVitano และ Garlic & Herb BellaVitano
ไวน์ Merlot ได้รับการอธิบายว่าเป็นชีสดิปเนื้อครีมเข้มข้นที่เน้นกลิ่นเบอร์รี่และพลัมของไวน์แดง Merlot ในขณะที่ไวน์ Garlic & Herb จะให้รสชาติของกระเทียม เปลือกมะนาว และผักชีฝรั่ง
BellaVitano คือชีสนมวัวที่มีรสชาติ "เริ่มต้นเหมือนพาร์เมซานและจบลงด้วยกลิ่นเนยละลายจางๆ" ดิปสูตรใหม่นี้ช่วยให้แฟน BellaVitano สามารถเพลิดเพลินกับชีสได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการใช้เป็นแซนด์วิช หรือเป็นดิปสำหรับมันฝรั่งทอด ผัก และแครกเกอร์
ชัทนีย์เปลือกแตงโม
Fresh Direct ผู้จัดจำหน่ายผลิตผลสดสำหรับธุรกิจบริการอาหาร เปิดตัวนวัตกรรมล่าสุดที่มุ่งแก้ปัญหาขยะอาหาร นั่นคือ ชัทนีย์เปลือกแตงโม ชัทนีย์นี้เป็นทางออกที่สร้างสรรค์ที่ใช้ประโยชน์จากเปลือกแตงโมส่วนเกินที่มักจะถูกทิ้งไป
ชัทนีย์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชัทนีย์และซัมบัลของอินเดีย ผสมผสานเปลือกและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ได้แก่ เมล็ดมัสตาร์ด ยี่หร่า ขมิ้น พริก กระเทียม และขิง เสริมด้วยลูกเกด มะนาว และหัวหอม ทำให้ชัทนีย์มีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และเผ็ดเล็กน้อย
ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารหลายชนิด เช่น ปาปาดัมและแกงกะหรี่ และยังใช้เป็นเครื่องเคียงกับชีสเข้มข้นและเนื้อสัตว์แปรรูปได้อีกด้วย
เวลาโพสต์: 17 ก.ย. 2568