Oobli ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านโปรตีนหวานจากสหรัฐฯ ได้ร่วมมือกับ Ingredion ซึ่งเป็นบริษัทส่วนผสมอาหารระดับโลก และได้ระดมทุนจำนวน 18 ล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการระดมทุนซีรีส์ B1
Oobli และ Ingredion มีเป้าหมายร่วมกันเพื่อเร่งการเข้าถึงระบบสารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติดี และราคาไม่แพงสำหรับอุตสาหกรรม ผ่านความร่วมมือนี้ พวกเขาจะนำเสนอโซลูชันสารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น สตีเวีย ร่วมกับส่วนผสมโปรตีนหวานของ Oobli
โปรตีนรสหวานเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการใช้น้ำตาลและสารให้ความหวานเทียม เหมาะสำหรับใช้ในอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ รวมถึงเครื่องดื่มอัดลม เบเกอรี่ โยเกิร์ต ขนมหวาน และอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อเสริมสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ ได้อย่างคุ้มต้นทุน ช่วยให้บริษัทผลิตอาหารเพิ่มความหวานได้ในขณะที่บรรลุวัตถุประสงค์ทางโภชนาการและบริหารจัดการต้นทุนได้
ทั้งสองบริษัทได้ร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์เมื่อไม่นานมานี้เพื่อทำความเข้าใจโอกาสของโปรตีนรสหวานและสตีเวียได้ดียิ่งขึ้น ความร่วมมือนี้เริ่มต้นขึ้นหลังจากได้รับผลตอบรับเชิงบวกจากการทดลองเหล่านี้ เดือนหน้า Ingredion และ Oobli จะเปิดเผยการพัฒนาบางส่วนที่เกิดขึ้นในงาน Future Food Tech ที่ซานฟรานซิสโก สหรัฐอเมริกา ระหว่างวันที่ 13-14 มีนาคม 2025
การระดมทุนรอบซีรีส์ B1 มูลค่า 18 ล้านเหรียญสหรัฐของ Oobli ได้รับการสนับสนุนจากนักลงทุนด้านอาหารและเกษตรกรรมเชิงกลยุทธ์รายใหม่ ได้แก่ Ingredion Ventures, Lever VC และ Sucden Ventures นักลงทุนรายใหม่นี้เข้าร่วมกับผู้สนับสนุนรายเดิม ได้แก่ Khosla Ventures, Piva Capital และ B37 Ventures เป็นต้น
อาลี วิง ซีอีโอของ Oobli กล่าวว่า “โปรตีนหวานถือเป็นส่วนเสริมที่รอคอยกันมานานสำหรับผลิตภัณฑ์สารให้ความหวานที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเดิม การร่วมงานกับทีมงานชั้นนำของ Ingredion เพื่อจับคู่สารให้ความหวานจากธรรมชาติกับโปรตีนหวานรูปแบบใหม่ของเรา จะช่วยสร้างโซลูชันที่เปลี่ยนแปลงเกมในหมวดหมู่ที่สำคัญ เติบโต และทันท่วงทีนี้”
Nate Yates รองประธานและผู้จัดการทั่วไปฝ่ายลดน้ำตาลและการเสริมไฟเบอร์ของบริษัท Ingredion และซีอีโอของธุรกิจสารให้ความหวาน Pure Circle ของบริษัท กล่าวว่า “เราเป็นผู้นำด้านนวัตกรรมในการลดน้ำตาลมาอย่างยาวนาน และการทำงานของเรากับโปรตีนที่ให้ความหวานนั้นถือเป็นบทใหม่ที่น่าตื่นเต้นในการเดินทางดังกล่าว”
เขากล่าวเสริมว่า “ไม่ว่าเราจะปรับปรุงระบบสารให้ความหวานที่มีอยู่ด้วยโปรตีนหวานหรือใช้สารให้ความหวานที่มีอยู่แล้วเพื่อปลดล็อกความเป็นไปได้ใหม่ๆ เราก็เห็นการทำงานร่วมกันอย่างเหลือเชื่อระหว่างแพลตฟอร์มเหล่านี้”
ความร่วมมือนี้สืบเนื่องจากการประกาศล่าสุดของ Oobli ว่าได้รับจดหมายแจ้ง GRAS จาก FDA ของสหรัฐฯ ว่าไม่มีคำถามใดๆ สำหรับโปรตีนหวาน 2 ชนิด (โมเนลลินและบราซเซอิน) ซึ่งยืนยันความปลอดภัยของโปรตีนหวานชนิดใหม่นี้ในการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
เวลาโพสต์ : 10 มี.ค. 2568