Lidl Netherlands ลดราคาอาหารจากพืช เปิดตัวเนื้อสับผสม

Lidl Netherlands จะลดราคาเนื้อจากพืชและผลิตภัณฑ์ทดแทนนมอย่างถาวร ทำให้ราคาเท่าเทียมหรือถูกกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์แบบดั้งเดิม

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคเลือกรับประทานอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้นท่ามกลางความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มมากขึ้น

นอกจากนี้ Lidl ยังกลายเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งแรกที่เปิดตัวผลิตภัณฑ์เนื้อสับผสม ซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวสับ 60% และโปรตีนถั่ว 40% ประชากรชาวดัตช์ประมาณครึ่งหนึ่งบริโภคเนื้อวัวสับทุกสัปดาห์ ซึ่งถือเป็นโอกาสสำคัญในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค

Jasmijn de Boo ประธานเจ้าหน้าที่บริหารระดับโลกของ ProVeg International ชื่นชมการประกาศของ Lidl และอธิบายว่าเป็น "การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ" ในแนวทางของภาคค้าปลีกต่อความยั่งยืนของอาหาร

“Lidl กำลังสร้างบรรทัดฐานให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตอื่นๆ ด้วยการส่งเสริมอาหารจากพืชอย่างแข็งขันผ่านการลดราคาและการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ” เดอ บูกล่าว

ผลการสำรวจล่าสุดของ ProVeg ระบุว่าราคาเป็นอุปสรรคหลักที่ผู้บริโภคใช้ในการพิจารณาทางเลือกจากพืช ผลการสำรวจในปี 2023 เผยให้เห็นว่าผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเลือกทางเลือกจากพืชมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อราคาสามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้

เมื่อต้นปีนี้ มีการศึกษาอีกกรณีหนึ่งแสดงให้เห็นว่าปัจจุบันเนื้อจากพืชและผลิตภัณฑ์จากนมมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ของเนเธอร์แลนด์

Martine van Haperen ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการของ ProVeg Netherlands เน้นย้ำถึงผลกระทบสองด้านจากแผนริเริ่มของ Lidl “การปรับราคาผลิตภัณฑ์จากพืชให้สอดคล้องกับราคาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม ทำให้ Lidl สามารถขจัดอุปสรรคสำคัญในการนำมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ”

“ยิ่งไปกว่านั้น การแนะนำผลิตภัณฑ์แบบผสมผสานยังช่วยตอบโจทย์ผู้บริโภคเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมโดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกิน” เธอกล่าวอธิบาย

Lidl ตั้งเป้าที่จะเพิ่มยอดขายโปรตีนจากพืชเป็น 60% ภายในปี 2030 ซึ่งสะท้อนถึงแนวโน้มที่กว้างขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารที่มีต่อความยั่งยืน ผลิตภัณฑ์เนื้อสับผสมจะวางจำหน่ายในร้าน Lidl ทุกสาขาทั่วประเทศเนเธอร์แลนด์ ในราคา 2.29 ปอนด์ต่อบรรจุภัณฑ์ขนาด 300 กรัม

การทำการเคลื่อนไหว

ย้อนกลับไปเมื่อเดือนตุลาคมของปีที่แล้ว เครือซูเปอร์มาร์เก็ตดังกล่าวได้ประกาศว่าได้ลดราคาผลิตภัณฑ์จากพืช Vemondo ลงเพื่อให้เท่ากับราคาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เทียบเคียงได้ในทุกสาขาของเครือซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศเยอรมนี

ผู้ค้าปลีกรายนี้กล่าวว่าการเคลื่อนไหวครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ด้านโภชนาการที่ใส่ใจและยั่งยืนซึ่งได้รับการพัฒนาเมื่อต้นปี

คริสตอฟ กราฟ กรรมการผู้จัดการฝ่ายผลิตภัณฑ์ของ Lidl กล่าวว่า “เราสามารถช่วยกำหนดการเปลี่ยนแปลงไปสู่โภชนาการที่ยั่งยืนได้ก็ต่อเมื่อเราเปิดโอกาสให้ลูกค้าของเราตัดสินใจซื้อสินค้าอย่างมีสติและยั่งยืนมากขึ้น รวมถึงเลือกซื้อสินค้าอย่างยุติธรรมเท่านั้น”

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 Lidl Belgium ได้ประกาศแผนการอันทะเยอทะยานที่จะเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชเป็นสองเท่าภายในปี พ.ศ. 2573

เป็นส่วนหนึ่งของความคิดริเริ่มนี้ ผู้ค้าปลีกได้ดำเนินการลดราคาผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืชอย่างถาวร เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารจากพืชได้ง่ายขึ้น

ผลการสำรวจ

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 บริษัท Lidl Netherlands เปิดเผยว่ายอดขายเนื้อสัตว์ทางเลือกเพิ่มขึ้นเมื่อนำไปวางไว้ข้างๆ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม

งานวิจัยใหม่จาก Lidl Netherlands ดำเนินการร่วมกับมหาวิทยาลัย Wageningen และสถาบันทรัพยากรโลก เกี่ยวข้องกับการทดลองจัดวางเนื้อสัตว์ทางเลือกบนชั้นวางเนื้อสัตว์ นอกเหนือไปจากชั้นวางอาหารมังสวิรัติ เป็นเวลา 6 เดือนในร้านค้า 70 แห่ง

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า Lidl สามารถขายเนื้อสัตว์ทางเลือกได้เพิ่มขึ้นเฉลี่ย 7% ในระหว่างโครงการนำร่อง