Fonterra ได้ร่วมมือกับ Superbrewed Food ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านโปรตีนทางเลือก โดยมีเป้าหมายเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนที่มีแหล่งที่มาอย่างยั่งยืนที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก
ความร่วมมือนี้จะนำแพลตฟอร์มโปรตีนชีวมวลของ Superbrewed เข้ากับความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม ส่วนผสม และการใช้งานของ Fonterra มารวมกันเพื่อพัฒนาส่วนผสมโปรตีนชีวมวลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและฟังก์ชันการทำงาน
Superbrewed ประกาศเปิดตัวโปรตีนชีวมวลที่จดสิทธิบัตรแล้วในเชิงพาณิชย์ “Postbiotic Cultured Protein” เมื่อต้นปีนี้ ส่วนผสมนี้เป็นโปรตีนชีวมวลจากแบคทีเรียที่ไม่ใช่ GMO ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ และมีสารอาหารสูง ผลิตโดยใช้แพลตฟอร์มการหมักของบริษัท
Postbiotic Cultured Protein ได้รับการอนุมัติจาก FDA ในสหรัฐอเมริกาเมื่อเร็วๆ นี้ และสหกรณ์โคนมระดับโลกอย่าง Fonterra ได้ระบุว่าคุณสมบัติเชิงหน้าที่และคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนดังกล่าวอาจทำให้สามารถเสริมส่วนผสมของนมในอาหารได้ตามความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภค
Superbrewed ได้แสดงให้เห็นว่าแพลตฟอร์มของบริษัทสามารถปรับใช้หมักวัตถุดิบอื่นๆ ได้ด้วย ความร่วมมือหลายปีกับ Fonterra มุ่งพัฒนาโซลูชันโปรตีนชีวมวลแบบใหม่ที่อาศัยการหมักวัตถุดิบหลายชนิด ซึ่งรวมถึงแลคโตสเพอร์มีเอตของ Fonterra ซึ่งผลิตขึ้นระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์นม
เป้าหมายของพวกเขาคือการเพิ่มมูลค่าให้กับแล็กโทสของ Fonterra โดยการแปลงให้เป็นโปรตีนคุณภาพสูงและยั่งยืนโดยใช้เทคโนโลยีของ Superbrewed
ไบรอัน เทรซีย์ ซีอีโอของ Superbrewed Food กล่าวว่า “เรารู้สึกตื่นเต้นที่ได้ร่วมมือกับบริษัทที่มีชื่อเสียงอย่าง Fonterra เนื่องจากบริษัทตระหนักถึงคุณค่าในการนำ Postbiotic Cultured Protein ออกสู่ตลาด และถือเป็นก้าวสำคัญในการขยายข้อเสนอส่วนผสมชีวมวลของเรา ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการผลิตอาหารที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น”
คริส ไอร์แลนด์ ผู้จัดการทั่วไปฝ่ายพันธมิตรด้านนวัตกรรมของฟอนเทียร่า กล่าวเสริมว่า “การร่วมมือกับซูเปอร์บริวด์ ฟู้ดเป็นโอกาสอันยอดเยี่ยม เทคโนโลยีล้ำสมัยของพวกเขาสอดคล้องกับพันธกิจของเราในการนำเสนอโซลูชันทางโภชนาการที่ยั่งยืนให้กับโลก และตอบสนองต่อความต้องการโซลูชันโปรตีนทั่วโลก ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าจากนมให้กับเกษตรกรของเรา”
เวลาโพสต์: 17 ก.ย. 2568